Metodi di vinificazione
24 Agosto 2023
Esistono diversi approcci e metodi di vinificazione a seconda della regione, della tradizione e del tipo di vino che si desidera produrre. Alcuni vini richiedono
Fasi della Vinificazione
4 Luglio 2023
La vinificazione è il processo di trasformazione dell’uva in vino. È un processo complesso che coinvolge diverse fasi, che possono variare aseconda del tipo di
La Flottazione: tecniche di chiarifica
2 Maggio 2023
La pratica enologica della chiarifica dei mosti, come trattamento preventivo nella lavorazione del vino, assume un’importanza fondamentale per procedere a una fermentazione che darà luogo
Filtrazione: processo e tipologie
7 Febbraio 2023
L’impiantistica moderna negli ultimi decenni ha acquisito un’importanza sempre crescente nell’innovazione nel settore alimentare, implementando i processi di automazione al fine di ottimizzare la produttività
Vendemmia 2022
25 Ottobre 2022
Il momento più importante per la produzione del vino si sta volgendo al termine: facciamo quindi il punto sull’andamento della vendemmia 2022!
Spadoni al SIMEI 2022
10 Ottobre 2022
Torniamo ad esporre alla fiera più importante per il settore del beverage.
Dopo lo stop forzato del 2021 a causa della pandemia Covid-19, torniamo a partecipare al Salone internazionale macchine per l’enologia e l’imbottigliamento di Unione italiana vini (Uiv): il SIMEI!
Perché filtrare l’olio?
10 Ottobre 2022
Il tema della filtrazione nel settore oleario è molto dibattuto.
Se da un lato l’olio non filtrato può sembrare un prodotto migliore e genuino, grazie al suo colore intenso e grezzo, dall’altro, quello filtrato presenta dei benefici ottenibili soltanto con metodi di filtrazione.
Facciamo un po’ di chiarezza.
