Generalmente utilizzata per la lavorazione dei mosti, la flottazione è uno specifico processo di filtrazione che separa le parti solide dai liquidi.

Oltre al modello base a singola pompa centrifuga, ossia il Flottatore FLTB (F-32), la gamma Spadoni offre altri due modelli con le seguenti caratteristiche:

• Flottatore FLTS (F-34) a doppia pompa centrifuga

  . Questo modello migliora il modello base integrandolo, oltre che con la pompa prodotto aggiuntiva, con:

  • specola in vetro in ingresso;
  • seconda pompa per la flottazione;
  • serbatoio impregnante.

• Flottatore FLT (F-33) a doppia pompa centrifuga.

  Nella versione top di gamma, a quanto già incluso nel modello FLTS, si aggiunge:

  • serbatoio della gelatina coibentato e anche riscaldato
  • termostato di controllo
  • sonda di allarme per mancanza gelatina
  • una pompa dosatrice con le relative tubazioni

Settori di utilizzo

• Industria enologica

Principi di Funzionamento dei flottatori

La differenza di densità tra le particelle solide e il liquido che le contiene è il principio che viene sfruttato durante il processo di filtrazione per flottazione

Nel mosto buona parte delle particelle ha una densità simile al liquido in cui sono immerse e per questo motivo si interviene sia aggiungendo chiarificanti (bentonite o gelatine), che si aggregano alle masse solide, sia attraverso l’immissione di diversi gas (di solito azoto o aria) che, legandosi alle particelle insolubili ne agevolano la risalita in superficie e la separazione dal liquido chiarificato, che così viene poi trasferito in un secondo serbatoio e avviato verso la fermentazione.

La chiarificazione tramite flottazione ha trovato, negli ultimi anni, un sempre maggior impiego nel settore enologico ed è oggi considerata un efficace metodo per migliorare la qualità del vino, in virtù dei molti vantaggi che offre:

• È rapido, può essere infatti implementato immediatamente dopo la pressatura e il prodotto può essere lavorato subito dopo;
• Ha costi ridotti e sostenibili;
• Ha la capacità di migliorare i mosti ottenuti da materie di origini diverse;
• Consente anche l’ottimizzazione degli spazi della cantina;
• Elimina la perdita di acido tartarico e di conseguenza la rimozione dei tartrati nelle fasi di pulizia;
• Infine riduce il volume della feccia.

Caratteristiche

Flottatore FLTB a singola pompa centrifuga

• Pre-filtro con valvola in aspirazione;
• pompa centrifuga da 3 KW per il prodotto ;
• Rubinetto micrometrico per la regolazione del prodotto con gas di flottazione disciolto;
• Manometro per gestire la pressione di flottazione nel serbatoio dell’impregnante;
• Riduttore di pressione;
• Filtro dell’aria/azoto;
• Valvola di micro-dosaggio;
• Misuratore di portata dell’aria;
• Valvola per il prelievo di campioni;
• Rubinetto con effetto venturi (aspirazione) per l’immissione della gelatina;
• Specola in vetro per il controllo dell’uscita del mosto;
• Quadro elettrico;
• Struttura e tubazioni in acciaio inox 18-10 (anche AISI 304);
• Montaggio su carrello con ruote in acciaio inox 18-10 (anche AISI 304).