Lo Scambiatore tubo in tubo, ha la funzione di riscaldare o raffreddare il prodotto da trattare. Realizzato in acciaio inox AISI 316, è costituito da tubi coassiali in cui il trasferimento di calore avviene per contatto attraverso la parete tubolare che li separa. Il processo termico può avvenire in co-corrente o in contro-corrente, a seconda che i due fluidi scorrano nella stessa direzione o in direzioni reciprocamente opposte.

Il tubo più interno (dove passa il prodotto) è costituito da materiali ad alta conducibilità termica, che consentono lo scambio più alto possibile di calore tra i due fluidi. Il tubo esterno (dove passa il fluido refrigerante) è composto da materiali a bassa conducibilità termica per aver un minore dispersione di calore.

Questo procedimento consente un rapido abbassamento della temperatura del prodotto ed è particolarmente indicati per la lavorazione di sostanze fluide come il vino e per vinaccia fermentata, mosto e succhi. Inoltre, la lavorazione ed i materiali usati nello scambiatore tubo in tubo, realizzato esclusivamente in acciaio inox, garantiscono un ottimo livello di igiene del prodotto.

Settore di utilizzo:

• Settore enologico

Caratteristiche

• serpentina tubolare in Aisi 316 alimentare tipo DIN 32;
• curve a 180⁰ DIN 32 saldate e raccordate con raccorderia tipo DIN alimentare;
• Termostati sul lato prodotto e sul lato refrigerante/riscaldante.